2008年08月07日
梅干しできたっ！
梅干し、ついに完成！
昨日、今日とこんな感じで干してました。
一個一個ひっくり返したりするのが結構大変でした、、、
そして完成！
（大きさを比べる為そこら辺にあったＰＳ２のコントローラを一緒に撮ってみた）
さて、お味は、、、
しょっぱー！
でもウマー！！
今回はとにかく失敗しないように塩を１８％と多めにした為（塩が少ないとカビやすくなる）、多少しょっぱさが強いのは否めないが、それでも個人的には十分に満足できるレベルだ！
梅干しは一年にこの時期だけしか作れないってのが残念だけど、それがまた季節感があっていいのかもしれません。これはいいです、また来年も是非やりたいです。
昨日、今日とこんな感じで干してました。
一個一個ひっくり返したりするのが結構大変でした、、、
そして完成！
（大きさを比べる為そこら辺にあったＰＳ２のコントローラを一緒に撮ってみた）
さて、お味は、、、
しょっぱー！
でもウマー！！
今回はとにかく失敗しないように塩を１８％と多めにした為（塩が少ないとカビやすくなる）、多少しょっぱさが強いのは否めないが、それでも個人的には十分に満足できるレベルだ！
梅干しは一年にこの時期だけしか作れないってのが残念だけど、それがまた季節感があっていいのかもしれません。これはいいです、また来年も是非やりたいです。
by katarue at 21:33
エニッキ.com
愛情のこもった一粒の味は格別だね！！
梅が出回ってる時に、私も一瞬作ってみようかと思ったけど、作り方調べたらあまりのめんどくささに即諦めたよ。
シュフの鏡だわ〜＾＾
初回にしてはうまくいったと満足です。梅干しに対する愛情は間違いなくあります！大好きですからね。欲しいのが買えないなら自分で作るのみです。
＞moonyさん
確かにちょっとめんどくさいですよね。でも甘くない梅干しが食べたい一心で続けました笑
梅酒造る人の話は何度か聞いたことがあったけど、うめぼしつくっちゃった同世代は初めて！おばあちゃんの梅干がしょっぱい理由はカビ対策なのね。
返信激遅でごめんなさい！
梅干しは大量にあるので機会があったらあげたい位ですよ笑
ものすごいしょっぱいですが、おいしくできたと思います。
確かに手間はかかりますが、そこは梅干しに対する愛でカバーです。